Тесто

С теста начинается любая выпечка от пиццы до тортов. Рецепт пирога, рецепт пиццы, рецепт любой выпечки для духовки начинается именно с него. Нельзя недооценивать роль теста в приготовлении блюда. Тесто может сделать вкус вашего кулинарного шедевра интереснее. Приготовить тесто по домашнему рецепту не так сложно, как кажется. Существует множество вариантов теста, и каждый подходит для определенного вида выпечки. Изделия из дрожжевого теста отличаются особой мягкостью и нежным вкусом. Песочное тесто ни с каким другим не спутать, оно мягкое и рассыпчатое. В этой рубрике – рецепты дрожжевого теста, рецепты слоеного теста и рецепты песочного теста. Пошаговые рецепты с фото.

Мясные продукты Мясо Консервация Рыба Курица Зелень Грибы Заготовки Запеканки Фастфуд Фрукты Орехи Морепродукты Мировой завтрак Контрольная закупка Выпечка Тесто Соусы Салаты Завтраки Закуски Десерты Супы Горячие блюда Гарниры Напитки Вегетарианская еда

Ещё

cook_lady

Здравствуйте. У кого есть опыт использования тестораскаточной машинки? Нужен ли на среднестатистической кухне такой помощник?

3 ответа

Карло Греку

Перемячи по-татарски

Поедая эти хрустящие и невероятно сочные пирожки с говядиной, обжаренные во фритюре, не забудьте вовремя остановиться! Готовит шеф-повар Карло Греку.

Итальянский тарт с помидорами и сливочным сыром

Ловкость рук

Итальянский тарт с помидорами и сливочным сыром

Ароматный, сочный, сливочно-помидорный, этот пирог погрузит вас в атмосферу Средиземноморья и подарит истинное наслаждение во время дегустации, откладывать которую не стоит: особенность нашего тарта в том, что он разлетается, как горячие пирожки!

Телекафе

Гречневая лапша соба: рецепт теста

Лапша, приготовленная дома, всегда получается более вкусной. Ну а раскатка — дело техники! Мастер-класс от шеф-повара Алексея Гнитиенко.

Киш из цельнозерновой муки со шпинатом и семенами льна

Ловкость рук

Киш из цельнозерновой муки со шпинатом и семенами льна

Знаменитый французский открытый пирог с заливкой из молочно-яичной смеси, начинка которого может быть абсолютно любой. Идеальная закуска в любое время года!

Ловкость рук

Французские блинчики «Креп Сюзетт»

Традиционный десерт от поваров Лазурного берега с апельсиново-карамельным соусом и ароматным ликёром. Устоять просто невозможно!

Телекафе

Пицца с грушей и горгонзолой

Изысканное сочетание сочной груши и солёного сыра придётся по вкусу не каждому, но если вам понравится, остановиться будет очень сложно! Мастер-класс от пиццайоло Стефано Вити.

Телекафе

Вегетарианская пицца

Овощная пицца с ароматной рукколой, хрустящим радичио и сочными помидорами черри. Мастер-класс от пиццайоло Стефано Вити.

Тортеллини с говядиной и конской колбасой

Карло Греку

Тортеллини с говядиной и конской колбасой

Если взять традиционное итальянское тесто для тортеллини и добавить к нему немного татарского колорита, получится очень эффектное и ни на что не похожее блюдо! Готовит шеф-повар Карло Греку.