Рыба

Без блюд из рыбы невозможно представить кухни многих народов мира. И это не случайно: рыба – важный в рационе человека продукт. Из рыбы мы получаем необходимые витамины и микроэлементы. В пищу употребляют самую разную рыбу — океаническую, морскую и пресноводную. Особой любовью пользуется красная рыба: лосось, семга и горбуша популярны во всем мире. Для диетического меню хорошо подходит треска, причем не только ее мясо, но и икра и печень. А уж без сельди не обойдется ни один новогодний стол: салат «селедка под шубой» – уже традиционное новогоднее блюдо в России. Правильно и вкусно приготовленная рыба может стать главным блюдом на столе. В этой рубрике советы, как выбрать рыбу и приготовить рыбу в духовке и другими способами.

Мясные продукты Мясо Консервация Рыба Курица Зелень Грибы Заготовки Запеканки Фастфуд Фрукты Орехи Морепродукты Мировой завтрак Контрольная закупка Выпечка Тесто Соусы Салаты Завтраки Закуски Десерты Супы Горячие блюда Гарниры Напитки Вегетарианская еда

Ещё

Алиса Карасёва

Коптим рыбу в ведре

Оказывается, чтобы приготовить копчёную рыбу, совсем не обязательно иметь под рукой коптильню — вас выручит любая ёмкость с крышкой, например, эмалированное ведро!

Бобёр.ру

Как выбрать красную икру

Красная икра — излюбленный деликатес и украшение любого праздничного стола. А блины с ней всегда считались самым изысканным блюдом масленичной недели. Икра — продукт дорогой, а потому при покупке стоит обратить особое внимание на её качество, чтобы потом не разочароваться. Существует несколько важных правил выбора вкусной и полезной красной икры, о которых мы сегодня и расскажем.

Салат с тунцом и яйцом пашот в азиатском стиле

Телекафе

Салат с тунцом и яйцом пашот в азиатском стиле

Очень вкусный и питательный салат, который вполне может заменить ужин. Мастер-класс от шеф-повара Алексея Кравчука.

Филе сибаса с молодым картофелем и соусом из свежих овощей

Телекафе

Филе сибаса с молодым картофелем и соусом из свежих овощей

Если готовить филе сибаса, то только так! Мастер-класс от шеф-повара Роберта ди Франко.

Баррамунди, запечённая на луковых кольцах, с грибами и бальзамическим конфитюром

Телекафе

Баррамунди, запечённая на луковых кольцах, с грибами и бальзамическим конфитюром

Белый окунь — символ Австралии. Мастер-класс от шеф-повара Артёма Мартиросова.

Телекафе

Стейк из морской форели

Лучший способ приготовления нежной рыбы, который вы когда-либо пробовали! Мастер-класс от шеф-повара Артёма Мартиросова.

Телекафе

Чилийский сибас на пару с сухим мисо

Блюдо с минимальным набором ингредиентов и невероятно чистым вкусом. Мастер-класс от шеф-повара Бенджамина Ошера.

Канапе из хрустящего риса с пряным копчёным лососем

Телекафе

Канапе из хрустящего риса с пряным копчёным лососем

Оригинальное блюдо, которое отлично подойдёт для дружеской вечеринки. Мастер-класс от шеф-повара Бенджамина Ошера.

Тёплый салат из нерки и овощей с лимонным соусом

Телекафе

Тёплый салат из нерки и овощей с лимонным соусом

Когда вкус, польза и яркий внешний вид слились воедино! Мастер-класс от шеф-повара Алекса Литзелла.

Бобёр.ру

Как выбрать коптильню

Коптильня не является необходимым элементом домашнего хозяйства, однако делать любимые деликатесы лучше самостоятельно из натуральных продуктов. Вкусовые качества копчёностей собственного изготовления несравнимо лучше магазинных, не говоря уже о экологичности и безопасности для организма.