Рыба

Без блюд из рыбы невозможно представить кухни многих народов мира. И это не случайно: рыба – важный в рационе человека продукт. Из рыбы мы получаем необходимые витамины и микроэлементы. В пищу употребляют самую разную рыбу — океаническую, морскую и пресноводную. Особой любовью пользуется красная рыба: лосось, семга и горбуша популярны во всем мире. Для диетического меню хорошо подходит треска, причем не только ее мясо, но и икра и печень. А уж без сельди не обойдется ни один новогодний стол: салат «селедка под шубой» – уже традиционное новогоднее блюдо в России. Правильно и вкусно приготовленная рыба может стать главным блюдом на столе. В этой рубрике советы, как выбрать рыбу и приготовить рыбу в духовке и другими способами.

Мясные продукты Мясо Консервация Рыба Курица Зелень Грибы Заготовки Запеканки Фастфуд Фрукты Орехи Морепродукты Мировой завтрак Контрольная закупка Выпечка Тесто Соусы Салаты Завтраки Закуски Десерты Супы Горячие блюда Гарниры Напитки Вегетарианская еда

Ещё

Карло Греку

Фрегола с вонголе

В этот традиционный итальянский суп шеф-повар Карло Греку решил добавить сушёный корень любистока и нисколько не прогадал!

Магуро терияки — жареный тунец в соусе терияки

Телекафе

Магуро терияки — жареный тунец в соусе терияки

Тунец и ничего лишнего! Соус оттенит вкус рыбы, а овощи будут отличным гарниром. Мастер-класс от шеф-повара Виталия Мурачёва.

Карло Греку

Калья с сёмгой и стерлядью

Калья — это старорусский суп, приготовленный на густом наваристом бульоне, особую изюминку которому придаёт томление в русской печи. Готовим вместе с шеф-поваром Карло Греку.

Телекафе

Закуска из слабосолёной сёмги

Если вы любите роллы, но вам хочется некоторого разнообразия, обязательно приготовьте эту закуску. Быстро и очень вкусно! Мастер-класс от шеф-повара Виталия Мурачёва.

Телекафе

Лёгкий японский суп с морепродуктами

Бульон на основе рыбных дрожжей хондаши и соевого соуса придаёт этому супу особую пикантность. Мастер-класс от шеф-повара Виталия Мурачёва.

Телекафе

Тёплый ролл с лососем

Норвежская сёмга, сочные овощи и хрустящая корочка ролла никого не оставят равнодушным! Мастер-класс от шеф-повара Виталия Мурачёва.

Топ-10 полезных приспособлений для рыбалки

Бобёр.ру

Топ-10 полезных приспособлений для рыбалки

В нашей подборке — самые нужные товары для рыбалки по отзывам рыбаков со стажем. Наши эксперты ответили на вопросы: что брать с собой на озеро, чтобы увеличить клёв и сделать рыбалку комфортнее?

Телекафе

Сибас по-китайски

Нежное филе, ароматные овощи, соус на кокосовом молоке и голова сибаса в качестве декора. Мастер-класс от шеф-повара Лилиана Тьериона.

Телекафе

Форель в лимонно-карамельном соусе

А на гарнир предлагаем подать острый рис — будет идеально! Мастер-класс от шеф-повара Константина Жука.

Маруся Ивашкина

Слоеный салат с рыбными консервами

Слоеная закуска получается с ярким, насыщенным вкусом, а приготовить его можно за считанные минуты.

Телекафе

Рыбные супы

Жители приморских городов, чьим основным занятием был морской промысел, придумали огромное количество блюд из рыбы. Не меньше кулинарной изобретательности проявили и живущие у рек и озёр, богатых рыбой. И одним из первых блюд был суп. А какой самый популярный суп из рыбы?

chuchundra1

Как вы готовите заливное из рыбы? Есть щука и треска.

2 ответа

ВалентинО

какой сорт рыбы лучше использовать для приготовления на пару? Спасибо.

2 ответа

Телекафе

Рыбный бургер

Бренд-шеф Андрей Заварницин готовит бургер с рубленой котлетой из креветок, лосося и креветочной конгрио.

Бобёр.ру

Как выбрать красную икру

Красная икра — излюбленный деликатес и украшение любого праздничного стола. А блины с красной икрой всегда считались самым изысканным блюдом масленичной недели. Икра — продукт дорогой, а потому при покупке стоит обратить особое внимание на её качество, чтобы потом не разочароваться. Существует несколько важных правил выбора вкусной и полезной красной икры, о которых мы сегодня и расскажем.