Рыба

Без блюд из рыбы невозможно представить кухни многих народов мира. И это не случайно: рыба – важный в рационе человека продукт. Из рыбы мы получаем необходимые витамины и микроэлементы. В пищу употребляют самую разную рыбу — океаническую, морскую и пресноводную. Особой любовью пользуется красная рыба: лосось, семга и горбуша популярны во всем мире. Для диетического меню хорошо подходит треска, причем не только ее мясо, но и икра и печень. А уж без сельди не обойдется ни один новогодний стол: салат «селедка под шубой» – уже традиционное новогоднее блюдо в России. Правильно и вкусно приготовленная рыба может стать главным блюдом на столе. В этой рубрике советы, как выбрать рыбу и приготовить рыбу в духовке и другими способами.

Мясные продукты Мясо Консервация Рыба Курица Зелень Грибы Заготовки Запеканки Фастфуд Фрукты Орехи Морепродукты Мировой завтрак Контрольная закупка Выпечка Тесто Соусы Салаты Завтраки Закуски Десерты Супы Горячие блюда Гарниры Напитки Вегетарианская еда

Ещё

Запечённое филе форели с яйцом пашот, сыром моцарелла и помидорами черри

Телекафе

Запечённое филе форели с яйцом пашот, сыром моцарелла и помидорами черри

Подавайте блюдо в горячем виде. Мастер-класс от шеф-повара Константина Балаханова.

Карло Греку

Фритто мисто

Жареные в кляре сочные овощи и полезные морепродукты. Готовит шеф-повар Карло Греку.

Карло Греку

Рыбное ассорти с икрой из помидоров

Сочинский вариант блюда. Готовит шеф-повар Карло Греку.

Телекафе

«Чёрный карп» по-чешски

Сочная рыба с ароматным соусом — идеальный рождественский ужин! Мастер-класс от шеф-повара Роберта Масопуста.

Карло Греку

Зуппа ди пеше — итальянский рыбный суп

Этот ароматный густой суп можно приготовить абсолютно из любых даров моря. Обязательное условие — чем больше морепродуктов, тем лучше! Готовит шеф-повар Карло Греку.

Телекафе

Фарш для рыбных кнелей

Сытное дополнение к рыбному супу. Мастер-класс от шеф-повара Роберта Масопуста.

Бобёр.ру

Топ-10 товаров для зимней рыбалки

Зимняя рыбалка — это поистине отдельное удовольствие для любителей удить рыбу. Комары не мешают, удочки становятся короче, а рыба прожорливее. Что же нужно взять с собой, кроме тёплой одежды и горячего чая, чтобы зимняя рыбалка удалась?

Телекафе

Рождественский суп из карпа

Это традиционное блюдо готовят в каждой чешской семье. Мастер-класс от шеф-повара Роберта Масопуста.

Карло Греку

Шкара по-черноморски

Для этого традиционного блюда черноморских моряков используется мелкая рыбёшка и ещё несколько простых ингредиентов, которые имеются на каждой кухне. Готовит шеф-повар Карло Греку.

Телекафе

Рулеты из морского чёрта с форелью

Подавайте рулеты с четырьмя разными соусами. Мастер-класс от шеф-повара Владимира Петренко.

Карло Греку

Уха донская

Чтобы сварить уху, а не рыбный суп, блюдо необходимо готовить на открытом огне и в конце варки окунуть в него полено из костра. Готовит шеф-повар Карло Греку.

KatKim2000

Купили в магазине форель, нарезали на стейки и запекали в духовке с лимонным соком, солью и перцем. Но был едва слышен аромат речки. Можно ли от него полностью избавиться и как?

2 ответа

Деликатесы: блеск и роскошь бедняцкого стола

Телекафе

Деликатесы: блеск и роскошь бедняцкого стола

Наполеон обещал обезглавить повара, рискнувшего приготовить ему курицу: владыке мира дешёвая по тем временам во Франции курица напоминала о голодном детстве. В те же годы, в Марокко, курятина была редкостью и появлялась на столах лишь зажиточных граждан.

Фаршированное филе дорады с томатным соусом вьерж

Телекафе

Фаршированное филе дорады с томатным соусом вьерж

Зарядитесь витаминами! Мастер-класс от шеф-повара Алексея Марковского.

Телекафе

Чилийский сибас в устричном соусе

Всё дело в соусе! Мастер-класс от шеф-повара Евгения Дя.