Антипасти по-итальянски - Бобёр.ру
23:01
Europe/Moscow
сб, 31 октября
Сейчас в эфире: 101 идея

Антипасти по-итальянски

Антипасти — это закуска быстрого приготовления, которую подают перед основными блюдами. Шеф-повар Карло Греку предлагает сделать таким образом баклажаны, болгарский перец, маринованные артишоки, а также маслины и оливки.

Баклажаны маринованные

Баклажаны нарежьте кольцами и обжарьте на гриле.

Баклажаны маринованные

Добавьте к баклажанам свежую петрушку, чеснок, нарезанный кольцами, соль, белый бальзамический уксус и оливковое масло и перемешайте.

Печёный болгарский перец

Болгарский перец смажьте оливковым маслом и поставьте в духовку, разогретую до 230 °С. Готовый перец очистите от кожицы, положите в миску, добавьте оливковое масло и специи и тщательно перемешайте.

Печёный болгарский перец

Маринованные артишоки

Готовые маринованные артишоки нарежьте на дольки и сложите в миску. Добавьте чеснок, нарезанный кольцами, пеперончино (красный перец), сушёные тимьян, орегано и базилик, а также свежий лавровый лист и заправьте оливковым маслом. Добавьте соль и свежую петрушку и дайте настояться.

Маринованные артишоки

Маринованные оливки и маслины

Соедините в миске оливки и маслины, добавьте оливковое масло, пеперончино и хмели-сунели, перемешайте и дайте настояться.

Маринованные оливки и маслины

Подавайте овощные антипасти с ломтиками пармской ветчины и мортаделлы.


Комментарии

Comments system Cackle