Испанская паэлья
Паэлья с рыбой и морепродуктами
Традиционное испанское блюдо из риса, овощей и морепродуктов от шеф-повара Михаила Шорина.
В глубокую сковороду с раскалённым растительным маслом выложить смесь специй.
Добавить лук, нарезанный крупным кубиком, и обжарить до золотистого цвета.
Измельчить морковь и отправить в сковороду.
Выложить в сковороду рыбу, нарезанную на куски.
Чуть позже влить воду.
Всыпать рис, довести до кипения и проварить 10-15 минут.
Поверх риса выложить мидии, вонголе, тигровые креветки и раков.
Добавить кольца кальмара и готовить на небольшом огне под крышкой.
Измельчить зелень и отправить в сковороду. Посолить, поперчить, полить лимонным соком.
В конце приготовления добавить ломтики лимона и потомить под крышкой ещё 3 минуты.
Комментарии
Comments system Cackle