Жаренная в травах курица с соусом из сливочного масла и бульона - Бобёр.ру
18:50
Europe/Moscow
вс, 26 сентября
Сейчас в эфире: День перемен
курица - 1 кг
розмарин по вкусу
орегано по вкусу
тимьян по вкусу
вода по вкусу
морковь - 100 г
соль морская по вкусу
перец по вкусу

Жаренная в травах курица с соусом из сливочного масла и бульона

Сочное и нежное куриное филе в сочетании с ароматным сливочным соусом, вялеными помидорами и картофельным пюре с чесноком станет отличным завершением вашего трудового дня. Мастер-класс от шеф-повара Эдселя Магбато.

Готовим курицу

Разделайте курицу на филе.

Готовим курицу

Розмарин, орегано и тимьян мелко нарубите.

Куриное филе выложите на противень и с двух сторон посыпьте ароматными травами, морской солью и свежемолотым чёрным перцем.

Разместите филе кожей вниз и запекайте в разогретой до 180 °С духовке 5–7 минут.

Готовим соус

Оставшиеся части курицы положите в сотейник, влейте воду и сварите насыщенный бульон, который послужит основой для соуса.

Готовим соус

Для придания бульону аромата добавьте нарезанные произвольно овощи: морковь, лук-порей и репчатый лук.

Положите тимьян и орегано и добавьте морскую соль.

Варите бульон в течение 1-2 часов.

Налейте в сковороду получившийся крепкий бульон, поставьте на огонь и доведите до кипения.

Снимите сковороду с огня, добавьте сливочное масло и при помощи ложки вбейте его в бульон. Когда продукты начнут остывать, верните сковороду на огонь.

Когда соус немного загустеет — он готов. Добавьте соль по вкусу.

Сервируем блюдо

На сервировочную тарелку выложите картофельное пюре с чесноком в виде кнелей.

Сервируем блюдо

Выложите курицу.

Разложите вяленые помидоры.

Обильно полейте курицу соусом.

Украсьте блюдо веточкой тимьяна.


курица - 1 кг
розмарин по вкусу
орегано по вкусу
тимьян по вкусу
вода по вкусу
морковь - 100 г
соль морская по вкусу
перец по вкусу

Комментарии

Comments system Cackle