Жингялов хац — армянский хлеб с зеленью
Эта лепёшка прекрасна как самостоятельное блюдо, а также в качестве дополнения к горячему, закускам и салатам. Зелень вы можете выбрать на свой вкус! Мастер-класс от шеф-повара Нарека Авакяна.
Тонко раскатайте тесто, которое легко сделать из муки, воды, соли и перца.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2020-11/body/vlcsnap-2020-11-03-13h47m26s790_0.png.jpg?itok=jjHzej8N)
В отдельной миске соедините крупно нарубленную зелень: петрушку, кинзу, зелёный лук, укроп и листья шпината.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2020-11/body/vlcsnap-2020-11-03-13h50m18s775_0.png.jpg?itok=QBLEe4Fc)
Заправьте зелень оливковым и подсолнечным маслом.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2020-11/body/vlcsnap-2020-11-03-13h50m59s267_0.png.jpg?itok=Pt6r4Us8)
Добавьте соль, перец и паприку по вкусу и перемешайте.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2020-11/body/vlcsnap-2020-11-03-13h53m25s961_0.png.jpg?itok=VgrMstoz)
Выложите на тесто начинку из зелени, поверх которой разложите кусочки сливочного масла.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2020-11/body/vlcsnap-2020-11-03-13h57m06s768_0.png.jpg?itok=tIqNfrRd)
Заверните тесто, аккуратно скрепив края.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2020-11/body/vlcsnap-2020-11-03-13h58m28s706_0.png.jpg?itok=NDmQv61B)
Выложите лепёшку на холодную сковороду швом вниз.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2020-11/body/vlcsnap-2020-11-03-14h00m03s137_0.png.jpg?itok=2IYx8AAn)
Медленно нагревая, обжарьте лепёшку с двух сторон.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2020-11/body/vlcsnap-2020-11-03-14h00m50s761_0.png.jpg?itok=zXdYk0qK)
Переложите лепёшку на противень и запекайте в духовке в течение 2-3 минут.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2020-11/body/vlcsnap-2020-11-03-14h01m27s779_0.png.jpg?itok=bR-7_NIK)
Готовый армянский хлеб разрежьте пополам и выложите на тарелку.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2020-11/body/vlcsnap-2020-11-03-14h03m11s451_0.png.jpg?itok=Hh_XmgJS)
Украсьте блюдо свежей зеленью.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2020-11/body/vlcsnap-2020-11-03-14h03m46s104_0.png.jpg?itok=UKWulu_X)