морские гребешки
- 3 шт
масло оливковое
- 3 ст.л.
чеснок
- 1 зубчик
эстрагон
по вкусу
тимьян
- 3 шт
вино белое
- 2 ст.л.
апельсины
½ шт
лайм
½ шт
сахар
- 1 ч.л.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
уксус бальзамический
по вкусу
Топинг из морского гребешка и свежих трав
Ароматная заправка, которая добавит вашему блюду целостности. Мастер-класс от шеф-повара Дмитрия Фурманова.
Морского гребешка нарежьте произвольно.
Разогрейте сковороду и добавьте оливковое масло.
Выложите в сковороду морского гребешка.
Чеснок измельчите и отправьте в сковороду.
Добавьте нарезанный эстрагон и веточки тимьяна.
Как только гребешок стал более прозрачным, влейте белое вино.
Добавьте сок красного апельсина и лайма.
Добавьте сахар, соль и перец и тушите 2-3 минуты на небольшом огне.
Снимите сковороду с огня, добавьте бальзамический уксус и перемешайте.
Другие рецепты шеф-повара Дмитрия Фурманова:
морские гребешки
- 3 шт
масло оливковое
- 3 ст.л.
чеснок
- 1 зубчик
эстрагон
по вкусу
тимьян
- 3 шт
вино белое
- 2 ст.л.
апельсины
½ шт
лайм
½ шт
сахар
- 1 ч.л.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
уксус бальзамический
по вкусу