

морские гребешки - 3 шт

масло оливковое - 3 ст.л.

чеснок - 1 зубчик

эстрагон по вкусу

тимьян - 3 шт

вино белое - 2 ст.л.

апельсины ½ шт

лайм ½ шт

сахар - 1 ч.л.

соль по вкусу

перец по вкусу

уксус бальзамический по вкусу

Топинг из морского гребешка и свежих трав

Ароматная заправка, которая добавит вашему блюду целостности. Мастер-класс от шеф-повара Дмитрия Фурманова.

Морского гребешка нарежьте произвольно.

Разогрейте сковороду и добавьте оливковое масло.

Выложите в сковороду морского гребешка.

Чеснок измельчите и отправьте в сковороду.

Добавьте нарезанный эстрагон и веточки тимьяна.

Как только гребешок стал более прозрачным, влейте белое вино.

Добавьте сок красного апельсина и лайма.

Добавьте сахар, соль и перец и тушите 2-3 минуты на небольшом огне.

Снимите сковороду с огня, добавьте бальзамический уксус и перемешайте.

Еда Морепродукты Соусы

Телекафе