Сациви по-мегрельски - Бобёр.ру
0:05
Europe/Moscow
сб, 16 октября
Сейчас в эфире: 101 идея
индейка - 1500 г
аджика - 2 ст.л.
уцхо-сунели - 2 ст.л.
шафран по вкусу
чеснок - 6 зубчик
бульон - 50 мл
соль по вкусу

Сациви по-мегрельски

Как правило, это блюдо из индейки, орехов и большого количества ароматных специй делают в Грузии в осенне-зимний период по особым случаям. Готовит шеф-повар Карло Греку.

Репчатый лук мелко нарежьте.

Обжарьте лук на растительном масле.

В миску положите мелко нарубленные грецкие орехи и специи: сухую красную аджику, шафран, уцхо-сунели и молотый кориандр.

Чеснок натрите на мелкой тёрке и добавьте в миску.

Жареный лук откиньте на дуршлаг.

Добавьте лук к специям и тщательно перемешайте.

Влейте тёплый бульон, в котором варилась индейка, и продолжайте тщательно перемешивать.

Остудите соус.

Добавьте варёную индейку и перемешайте.

Выложите мясо на тарелку и полейте соусом.

Сбрызните блюдо ореховым маслом.


индейка - 1500 г
аджика - 2 ст.л.
уцхо-сунели - 2 ст.л.
шафран по вкусу
чеснок - 6 зубчик
бульон - 50 мл
соль по вкусу

Комментарии

Comments system Cackle