Спинка трески с пюре васаби - Бобёр.ру

Спинка трески с пюре васаби

Магистр испанской, азиатской, французской и русской кухонь — шеф-повар Дмитрий Яковлев.

Обжарьте треску на оливковом масле до золотистой корочки вместе с розмарином. Добавьте соль и перец по вкусу. Поставьте в духовку и доведите до готовности.

Из картофеля сварите пюре. Добавьте сухого васаби по вкусу.

Для соуса соедините апельсиновый сок, соевый соус, сахар, вино и крахмал, предварительно разведённый водой. Доведите соус до консистенции сметаны.

На тарелку выложите пюре и треску. Полейте блюдо соусом и украсьте зеленью и редисом.


Комментарии

Comments system Cackle