

мука - 1 кг

яйца - 3 шт

молоко - 200 мл

вода - 200 мл

дрожжи - 10 г

соль по вкусу

сахар по вкусу

говядина - 700 г

лук репчатый - 3 шт

масло сливочное - 3 ст.л.

масло растительное

Перемячи по-татарски

Поедая эти хрустящие и невероятно сочные пирожки с говядиной, обжаренные во фритюре, не забудьте вовремя остановиться! Готовит шеф-повар Карло Греку.

Приготовьте тесто.

Скатайте из теста шарики весом 50–60 г каждый.

Раскатайте шарики из теста при помощи скалки.

В говяжий фарш добавьте растопленное сливочное масло и репчатый лук.

Начините фаршем кружки теста, взяв 30–35 г на одну порцию.

Защипите перемячи, оставив отверстие.

Разогрейте в сковороде растительное масло и положите перемячи фаршем вниз.

Переверните перемячи и налейте внутрь растительное масло.

Приятного аппетита!

Еда Выпечка Тесто Горячие блюда

Карло Греку