Козидо с колбасками
Шеф-повар Андрей Куспиц готовит традиционное португальское блюдо выходного дня.
Мясо превратите в фарш.
Добавьте белое вино, соль, орегано, острый красный молотый перец и тщательно перемешайте.
Фарш переложите в колбасный шприц и наденьте череву на его носик, завязав узелок в конце.
Сделайте длинную колбаску, перекрутите её на порции и разрежьте.
Овощи и телятину крупно нарежьте; чеснок раздавите тыльной стороной ножа и добавьте к остальным ингредиентам.
Соедините все ингредиенты в кастрюле и добавьте воду.
Добавьте оливковое масло, перец, соль и поставьте тушиться на час.
Подавайте козидо со сладкой горчицей.
