Салат из запечённой индейки с моцареллой и соусом из пармезана

1. Голень индейки посыпьте солью и перцем по вкусу, добавьте мёд, соус терияки и веточку тимьяна, сбрызните оливковым маслом, заверните в фольгу и запекайте в духовке при температуре 170 °С в течение 35 минут. Готовое мясо охладите, снимите с кости и нарежьте кубиками.
2. Одну часть пармезана нарежьте экономкой, чтобы получились чипсы, а другую  натрите на тёрке. Моцареллу нарежьте кубиками, помидоры черри — пополам.
3. Сливки нагрейте в сотейнике и добавьте тёртый пармезан. Постоянно помешивая, доведите соус до загустения.
4. В миску выложите индейку, помидоры, зелень салата, таджарские оливки и маслины и аккуратно перемешайте.
5. Выложите салат на сервировочную тарелку, сбрызните соусом из пармезана, добавьте чипсы из пармезана и посыпьте тёртым пармезаном.

Читайте по теме

• Фондю из пармезана
• Тартины с овощами, моцареллой и пармезаном
• Филе индейки в беконе с чесночно-сливочным соусом