

треска - 150 г

перец болгарский - 100 г

баклажаны - 50 г

цукини - 50 г

масло оливковое - 50 г

грибы - 30 г

соус соевый - 100 г

мирин - 50 г

масло растительное - 50 г

вода

соль по вкусу

перец по вкусу

Треска с овощами ясай

Ужин за 25 минут! Мастер-класс от шеф-повара Сергея Югая.

Готовим овощи

Красный, жёлтый и зелёный болгарские перцы, баклажан и цукини нарежьте соломкой.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте болгарский перец.

Выложите на сковороду цукини и баклажан и добавьте соль и перец по вкусу.

Выложите грибы эноки и перемешайте ингредиенты.

Влейте соевый соус и снимите блюдо с огня.

Готовим рыбу

Филе трески маринуйте в мирине, соевом соусе и оливковом масле в течение 10 минут.

В сотейник налейте растительное масло и выложите рыбу.

Добавьте воду, чтобы пропарить рыбу.

Сервируем блюдо

Выложите овощи на тарелку.

Сверху разместите рыбу и украсьте блюдо кресс-салатом и сырыми грибами эноки.

Другие рецепты шеф-повара Сергея Югая:

Еда Рыба Горячие блюда

Телекафе