Тёплый салат с лососем, овощами и каперсами - Бобёр.ру
лосось - 300 г
тимьян по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу
артишоки - 4 шт
помидоры - 3 шт
каперсы - 1 ст.л.
авокадо ½ шт
лимоны - 2 шт

Тёплый салат с лососем, овощами и каперсами

Сочетание лосося и овощей является идеальным! Каждый, кто хоть раз пробовал нечто подобное, непременно, возвращается снова и снова. Мастер-класс от шеф-повара Сергея Свиридова.

Готовим рыбу

С филе лосося снимите кожу и маринуйте, используя оливковое и сливочное масло, а также тимьян.

Готовим рыбу

Запекайте лосося в разогретой до 180–200 °С духовке в течение 7-8 минут.

Готовую рыбу разомните вилкой, добавьте соль и перец по вкусу и сбрызните лимонным соком.

Подготавливаем овощи

Крупно нарежьте артишоки и выложите в миску.

Подготавливаем овощи

Помидоры очистите от кожицы, разрежьте на 4 части и выложите к артишокам.

Добавьте каперсы.

Авокадо очистите, крупно нарежьте и отправьте к остальным ингредиентам.

Выложите в салат красный лук, нарезанный кольцами.

Добавьте ассорти салатных листьев.

Заправьте салат оливковым маслом, маринадом из-под артишоков и свежевыжатым лимонным соком и аккуратно перемешайте.

Сервируем блюдо

В глубокую тарелку выложите салат.

Сервируем блюдо

Сверху разместите лосось и поперчите.

Посыпьте салат слайсами пармезана. Приятного аппетита!


лосось - 300 г
тимьян по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу
артишоки - 4 шт
помидоры - 3 шт
каперсы - 1 ст.л.
авокадо ½ шт
лимоны - 2 шт