Эмпанадас с крабовым мясом, запечённые в духовке
Обязательно приготовьте эти горячие закусочные пирожки, дополнив разнообразной начинкой. Мастер-класс от шеф-повара Роберто Хакомино.
Репчатый лук и чеснок мелко нарежьте.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2022-06/body/vlcsnap-2022-06-03-13h53m09s155.png.jpg?itok=0XURnI3i)
Обжарьте овощи на оливковом масле до золотистого цвета.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2022-06/body/vlcsnap-2022-06-03-13h54m46s803.png.jpg?itok=PaOgq8iN)
Выложите в сковороду крабовое мясо и добавьте соль и перец по вкусу.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2022-06/body/vlcsnap-2022-06-03-13h55m10s428.png.jpg?itok=-Vjz5Icm)
Влейте сливки и дайте загустеть.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2022-06/body/vlcsnap-2022-06-03-13h56m22s548.png.jpg?itok=r8Cn5ZUt)
Уберите начинку в холодильник, чтобы она остыла.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2022-06/body/vlcsnap-2022-06-03-14h00m33s526.png.jpg?itok=4nVrsjaz)
Слоёное тесто присыпьте мукой, раскатайте и вырежьте два небольших квадрата.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2022-06/body/vlcsnap-2022-06-03-14h01m18s519.png.jpg?itok=0ut9673a)
На одном из них разместите начинку и смажьте края желтком.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2022-06/body/vlcsnap-2022-06-03-14h04m47s844.png.jpg?itok=QH_A_y5D)
Сверху выложите второй квадрат и прижмите ножом.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2022-06/body/vlcsnap-2022-06-03-14h06m39s503.png.jpg?itok=KWpT71UR)
Вырежьте эмпанадас в форме капли.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2022-06/body/vlcsnap-2022-06-03-14h07m27s374.png.jpg?itok=slxtvoJZ)
Сформируйте нужное количество булочек.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2022-06/body/vlcsnap-2022-06-03-14h41m49s222.png.jpg?itok=KqRFRmqF)
Смажьте булочки желтком и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 10 минут.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2022-06/body/vlcsnap-2022-06-03-14h43m49s998.png.jpg?itok=HsGXeelt)
В салатник положите листья рукколы и добавьте морковь и красный перец, нашинкованные тонкой соломкой.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2022-06/body/vlcsnap-2022-06-03-14h46m19s779.png.jpg?itok=5exUAN29)
Заправьте овощи оливковым маслом и лимонным соком, добавьте соль и перемешайте.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2022-06/body/vlcsnap-2022-06-03-14h47m06s431.png.jpg?itok=4b-6RjN1)
На сервировочную тарелку выложите салат.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2022-06/body/vlcsnap-2022-06-03-14h48m15s700.png.jpg?itok=Wbnc4OfF)
Разместите готовые эмпанадас и украсьте блюдо кремом бальзамик. Приятного аппетита!
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2022-06/body/vlcsnap-2022-06-03-14h49m33s795.png.jpg?itok=5G5a3d-k)