Закуска из апельсина с печёным болгарским перцем и маслинами
Шеф-повар Сергей Астафьев рекомендует: питайтесь правильно и вкусно! Оригинальная закуска из Марокко.
Апельсин очистите от кожуры и отделите мякоть. Маслины нарежьте произвольно и добавьте к ним крупно нарубленную кинзу. Болгарский перец смажьте оливковым маслом, заверните в фольгу и запекайте в духовке при температуре 180-200 °С в течение 15 минут. Готовый перец измельчите и соедините с мякотью апельсина и маслинами. Приправьте кумином, сладкой паприкой, сбрызните оливковым маслом и перемешайте.
