Нэм Га — блинчики, фаршированные курицей, креветками и овощами - Бобёр.ру
15:15
Europe/Moscow
вт, 25 февраля
Сейчас в эфире: День перемен

Нэм Га — блинчики, фаршированные курицей, креветками и овощами

Быстрый перекус по-вьетнамски! Мастер-класс от бренд-шефа Чан Мань Хунга.

Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и положите в миску.

Морковь и кольраби нашинкуйте тонкой соломкой и отправьте к луку.

Древесные ушные грибы замочите в холодной воде на 30 минут, затем измельчите и положите к остальным ингредиентам.

Нарежьте стеклянную лапшу.

Измельчите зелёный лук и бобовые ростки и добавьте к остальным ингредиентам.

Сырые креветки мелко нарежьте и положите к начинке.

Положите куриный фарш, приправьте чёрным молотым перцем и рыбным соусом.

Добавьте яичный желток и тщательно перемешайте.

Лист рисовой бумаги положите на влажное полотенце матовой стороной вверх углом к себе и смочите его водой.

Выложите начинку ближе к нижнему углу листа.

Сформируйте блинчик: загните углы с обеих сторон и сверните блинчик, стараясь, чтобы он получился довольно плотным. Кончик листа смочите водой и закрепите блинчик. Сделайте ещё несколько нэмов.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нэмы до золотистого цвета. Огонь не должен быть слишком сильным, чтобы масло не горело.

На тарелку положите лист айсберга, несколько кружочков огурца и помидора и выложите Нэм Га. Подавайте с соусом.

Комментарии

Comments system Cackle