Ответ на вопрос:
На мой взгляд идеальным, вариантом будет глазурь с желатином. Она плотная, ее можно покрасить,Насыпьте в миску чайную ложку желатина, залейте двумя столовыми холодной воды и оставьте набухать. Пока желатин набухает сварите сироп. В сотейник сложите 200 г сахара, налейте 4 столовых ложки воды. Поставьте на небольшой огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. Остудите и добавьте разбухший желатин. Включите миксер и пробейте массу до белого цвета и густоты. Влейте лимонный сок взбивая. Взбейте еще минуту. Если она получится сладкой, можете регулировать лимонным соком. По вкусу похожа на глазурь из маршмеллоу.