Магуро терияки — жареный тунец в соусе терияки

Филе тунца посолите и обильно поперчите.

Выложите тунца перчёной стороной на сковороду и обжарьте с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки.

Готовую рыбу выложите на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Айсберг нарежьте соломкой и разложите по краям тарелки.

Чеснок измельчите и слегка обжарьте на сковороде, где жарился тунец.

Добавьте соус терияки, доведите до кипения и уберите с огня.

Нарежьте тунца против волокон.

Выложите тунца на тарелку в виде рыбьей чешуи.

Полейте рыбу горячим соусом и добавьте перец по вкусу.

Украсьте блюдо кольцами лука-порея.

Другие рецепты шеф-повара Виталия Мурачёва:

• Тёплый ролл с лососем
• Закуска из слабосолёной сёмги
• Лёгкий японский суп с морепродуктами
• Летний салат с грейпфрутом и креветками
• Холодный японский суп из кукурузы и кокосового молока