Летний салат с грейпфрутом и креветками

Морковь и корень дайкона нарежьте соломкой и замочите в воде, чтобы из редьки вышел запах.

Грейпфрут очистите от кожицы и разделите на сегменты.

В миску положите рукколу и добавьте разрезанные на несколько частей сегменты грейпфрута.

Добавьте в салат коктейльные креветки.

Заправьте салат китайским остро-сладким соусом (соус на основе устричного соуса, красного болгарского перца, перца чили и сахара) и аккуратно перемешайте.

Готовый салат выложите в бокал таким образом, чтобы были видны все ингредиенты.

Посыпьте салат кедровыми орешками и добавьте дайкон и морковь в качестве декора.

Другие рецепты шеф-повара Виталия Мурачёва:

• Тёплый ролл с лососем
• Магуро терияки — жареный тунец в соусе терияки
• Закуска из слабосолёной сёмги
• Лёгкий японский суп с морепродуктами
• Холодный японский суп из кукурузы и кокосового молока