Картофельная запеканка с курицей и сыром

Луковицу нарежьте некрупным кубиком, чеснок — тонкими ломтиками и обжарьте до прозрачности на растительном масле. Картофель нарежьте тонкими кружочками, положите в кипящую воду и отварите в течение 5-7 минут до полуготовности. Копчёный куриный окорочок мелко нарежьте, зелень измельчите и добавьте на сковороду, посолите, поперчите и обжаривайте 2-3 минуты.

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите слой картофеля, затем слой курицы, снова слой картофеля и курицу. Сверху положите слой картофеля, смажьте сметаной, посыпьте тёртым сыром и запекайте в духовке при температуре 180 °С в течение 15 минут.

Готовое блюдо подавайте, посыпав рубленой петрушкой.