лук репчатый
- 1 шт
масло сливочное
- 1 ст.л.
чеснок
- 1 зубчик
имбирь
по вкусу
вино красное
- 200 мл
соус демиглас
- 3 ст.л.
сироп сахарный
- 2 ст.л.
Соус камберленд
Лучшее дополнение к говяжьей вырезке! Мастер-класс от шеф-повара Игоря Суся.
Красный лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в сотейнике на сливочном масле до мягкости.
Добавьте в сотейник измельчённый чеснок и натёртый на мелкой тёрке корень имбиря.
Влейте красное вино и выпарите наполовину.
Измельчите ингредиенты соуса погружным блендером.
Процедите через сито.
Добавьте в сотейник соус демиглас и выпарите до загустения.
В конце приготовления добавьте кленовый сироп.
Подавайте к мясным блюдам.
Другие рецепты шеф-повара Игоря Суся:
лук репчатый
- 1 шт
масло сливочное
- 1 ст.л.
чеснок
- 1 зубчик
имбирь
по вкусу
вино красное
- 200 мл
соус демиглас
- 3 ст.л.
сироп сахарный
- 2 ст.л.