Камбала с овощами

Камбалу сбрызните маслом, посолите и поперчите и обжарьте на хорошо разогретой сковороде-гриль с небольшим количеством масла.

Перцы и цукини нарежьте колечками, лук-порей — полосками. Снимите цедру с лимона, прогрейте её на сковороде в смеси растительного и сливочного масел, добавьте на сковороду лук-порей, затем перец и обжарьте. Добавьте цукини, специи, сахар, соль, лимонный сок и перемешайте.

Переложите овощи на тарелку, выложите на них рыбу и украсьте ломтиком лимона.