Утопенцы
Рецепт от шеф-повара Гаяне Бреиовой.
Шпикачки надрежьте вдоль. Перец чили аккуратно очистите и мелко нарежьте. Чеснок измельчите. Шпикачки внутри смажьте горчицей, добавьте немного чили и чеснока.
Для маринада смешайте в миске квас, винный уксус, душистый перец, сахар, соль и воду, нагрейте.
Лук нарежьте полукольцами, половину положите в миску. Сверху плотно уложите шпикачки и оставшийся лук, залейте горячим маринадом. Плотно закройте, остудите и уберите в холодильник. Маринуйте от 3 до 7 дней.
