Томатный суп с тефтелями из индейки

Рецепт от шеф-повара Сергея Кузнецова.

Филе индейки нарежьте, пропустите через мясорубку с луком, чесноком и петрушкой. В фарш добавьте тёртый сыр, соль и перец и вымесите до однородной массы. Из фарша слепите тефтельки размером с грецкий орех.

Морковь натрите на мелкой тёрке и обжарьте в сотейнике на растительном масле. Добавьте розмарин, томатную пасту и прогрейте. Залейте водой, перемешайте и доведите до кипения. Удалите розмарин и пюрируйте суп с помощью блендера. Добавьте в суп тефтели и лавровый лист и проварите до готовности.

Еда Контрольная закупка Супы Горячие блюда