Рибай на открытом огне с овощами-гриль - Бобёр
22:57
Europe/Moscow
вт, 19 марта
Сейчас в эфире: Ура Бобру!

Рибай на открытом огне с овощами-гриль

Бренд-шеф Эдуард Аташелия поделится своей версией приготовления самого знаменитого стейка.

Предварительно замаринуйте стейк в тимьяне, розмарине и чесноке.

Уберите маринад, добавьте к мясу соль и перец и смажьте маслом.

Гриль смажьте маслом и выложите стейк.

Жарьте стейк при температуре 270 °С с открытой заслонкой около шести минут.

Готовый стейк выложите на доску и дайте «отдохнуть».

Неочищенный лук разрежьте пополам, болгарский перец нарежьте дольками, кабачки и баклажаны — кружочками, помидор и перец чили оставьте целыми.

Смажьте овощи маслом, добавьте соль и перец, обжарьте на гриле до румяной корочки и выложите к мясу.

Приправьте «отдохнувшее» мясо сванской солью.

Украсьте блюдо розмарином и тимьяном и подавайте с красной аджикой.

фото автора
valya