Ботвинья с хреном и зонтиками укропа - Бобёр.ру
укроп - 20 г
яйца - 1 шт
редис - 50 г
хрен - 20 г
огурцы - 20 г
сметана - 20 г
квас - 200 мл

Ботвинья с хреном и зонтиками укропа

Ботвинья — это холодный традиционный русский суп, где главная роль отводится ботве. На сегодняшний день существует множество вариантов приготовления этого блюда. Шеф-повар Карло Греку делится одним из них.

Зелёный лук и листья хрена нарежьте произвольно.

Редис и огурец нарежьте мелкими кубиками.

Яйцо отварите и разрежьте пополам. Одну половину нарежьте кубиками, другую — пополам.

Соберите ботвинью: на дно глубокой тарелки положите огурец и редис, рядом с ними — листья хрена и зелёный лук, поверх овощей — яйцо и зонтики укропа.

Положите щучью икру.

Подавайте ботвинью с копчёной стерлядкой, запечённым на углях картофелем, сметаной и квасом на берёзовом соке.


укроп - 20 г
яйца - 1 шт
редис - 50 г
хрен - 20 г
огурцы - 20 г
сметана - 20 г
квас - 200 мл

Комментарии

Comments system Cackle