Соус с чернилами каракатицы - Бобёр.ру

Соус с чернилами каракатицы

Чёрный соус на основе сливок с лёгким ароматом коньяка. Мастер-класс от шеф-повара Владимира Петренко.

Лук-шалот измельчите и пассеруйте на растительном масле.

Влейте коньяк и уменьшите огонь, чтобы напиток не загорелся.

Добавьте жирные сливки, доведите до кипения и варите до загустения.

Добавьте соль и перец по вкусу.

Положите чернила каракатицы и тщательно перемешайте.


Комментарии

Comments system Cackle