Соус из портвейна
Соус на основе портвейна, сливок и сметаны с добавлением лука-шалота. Мастер-класс от шеф-повара Сергея Куркова.
Мелко нарежьте лук-шалот.
Разогрейте сотейник с оливковым маслом и слегка обжарьте лук.
Влейте портвейн и выпарите его наполовину.
Влейте сливки.
Когда сливки закипят и начнут густеть, положите сметану и прокипятите несколько минут.
Добавьте к соусу веточку тимьяна и розмарина.
Другие рецепты шеф-повара Сергея Куркова:
