Соус для суфле из белокочанной капусты - Бобёр.ру
1:16
Europe/Moscow
вт, 16 апреля
Сейчас в эфире: Дачные феи

Соус для суфле из белокочанной капусты

Аппетитный густой соус на основе лука-шалота, сливок и пармезана. Мастер-класс от шеф-повара Сергея Назарова.

В сотейнике растопите сливочное масло и добавьте оливковое.

Выложите в сотейник произвольно нарезанный лук-шалот и слегка обжарьте.

Добавьте белое вино и винный уксус.

Когда вино и уксус выпарятся, влейте сливки и доведите до кипения.

Добавьте натёртый пармезан и перемешайте.

Полученный соус процедите через сито.

Остудите соус и подавайте к овощным и рыбным блюдам.

Другие рецепты шеф-повара Сергея Назарова: