Луковый конфитюр
Аппетитная начинка, которая украсит собой практически любое блюдо! Мастер-класс от шеф-повара Ильи Шалева.
Лук нарежьте вдоль полукольцами.
Выложите в сковороду репчатый лук и добавьте сливочное масло, соль и сахар.
Влейте воду.
Накройте лук пергаментной бумагой и томите на медленном огне.
Когда влага выпарится, а сахар превратится в карамель, добавьте ещё немного воды и накройте пергаментом.
Повторите процесс ещё 3 раза: лук впитает карамельный соус и станет коричневым.
Готовый луковый конфитюр выложите в миску.
Другие рецепты шеф-повара Ильи Шалева:
