Запечённая в пергаменте треска

Из листа пергамента с помощью тарелки вырежьте два круга. Один лист смажьте растительным маслом. Филе трески положите на пергамент, посолите, полейте лимонным соком и поперчите. Лук нарежьте полукольцами, перец — дольками, сельдерей тонкими колечками. Выложите овощи на рыбу, слегка посыпьте сахаром и полейте белым вином. Накройте вторым листом пергамента и скрепите края.

Запекайте рыбу в духовке при температуре 190 °С в течение 20 минут. Аккуратно разрежьте верхний слой пергамента и подавайте к столу.