Ингредиенты
помидоры
- 3 шт
креветки крупные
- 3 шт
лук-шалот
- 1 шт
масло сливочное
- 2 ст.л.
вино белое
- 50 мл
чеснок
- 1 зубчик
петрушка
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Гарнир из тигровых креветок с помидорами
Пикантное дополнение к блюдам из рыбы. Мастер-класс от шеф-повара Андре Мартина.
На помидоре сделайте надрезы и бланшируйте несколько минут.
Выложите помидоры в миску с ледяной водой и аккуратно снимите кожицу.
Разделите помидоры на 4 части и удалите середину с семенами.
Филе помидоров нарежьте мелкими кубиками.
Тигровые креветки очистите и нарежьте кубиками.
Лук-шалот нарежьте мелкими кубиками.
Креветки и лук обжарьте на сливочном масле.
Влейте белое вино и добавьте мелко нарубленный чеснок.
Когда алкоголь выпарится, выложите нарезанные помидоры.
Добавьте мелко нарубленную петрушку, а также соль и перец по вкусу.
Другие рецепты шеф-повара Андре Мартина:
Ингредиенты
помидоры
- 3 шт
креветки крупные
- 3 шт
лук-шалот
- 1 шт
масло сливочное
- 2 ст.л.
вино белое
- 50 мл
чеснок
- 1 зубчик
петрушка
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу