Постные щи с лечо
Рецепт от шеф-повара Марины Черкасовой.
Приготовьте овощной бульон: добавьте в кастрюлю с водой корень петрушки, тонко нарезанный чеснок, белый и черный перец. Выложите в кастрюлю тонко нарезанный лук, тёртую морковь и капусту. Очистите помидор от шкурки, предварительно опустив его в кипяток, нарежьте тонкой соломкой и переложите в кастрюлю. Добавьте картофель, натёртый на крупной тёрке, и лечо с соусом. За 10 минут до готовности посолите щи и добавьте немного сахарного песка и укроп.
