Оладьи из кабачков
Рецепт от фигуристов и олимпийских чемпионов Екатерины Бобровой и Дмитрия Соловьёва.
Кабачок и болгарский перец натрите на крупной тёрке, сельдерей нарежьте небольшими кусочками, чеснок мелко порубите. Овощи смешайте, добавьте паприку, пажитник, соль, сахар, мелко нарезанную зелень, муку, отруби и тёртый пармезан, затем вмешайте яйцо. Полученную массу ложкой выкладывайте на разогретую сковороду. Обжарьте оладьи с двух сторон.
Для соуса смешайте сливочный сыр, йогурт, лимонный сок и мелко нарезанную зелень.
Готовые оладьи подавайте на листьях салата.
