Шашлык из свинины
Шеф-повар Егор Панин готовит шашлык в духовке с тремя видами маринада.
Нарежьте мясо кусками и замаринуйте. Мясо должно мариноваться от 2 до 10 часов в холодильнике. Насадите мясо на шпажки, выложите на решётку и запекайте в духовке в режиме конвекции 15-20 минут. Под решётку поставьте противень, куда будет стекать сок.
Варианты маринада:
- Классический маринад: смешайте воду, уксус, соль и перец.
- Маринад на основе помидоров: лук, помидоры, лимонный сок, соль, перец, тимьян измельчите в блендере до однородной массы.
- Маринад на основе сметаны: смешайте сметану, горчицу, лимонный сок, соль и перец.
