Хумус из белой фасоли

Белую фасоль замочите на ночь в достаточном количестве горячей воды и отварите до готовности.

Фасоль откиньте на дуршлаг и остудите.

Белую фасоль измельчите в блендере.

Добавьте майонез, чеснок, соль и перец.

Репчатый лук нарежьте кольцами, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета и влейте винный уксус.

Готовый лук выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Готовый хумус выложите на тарелку и украсьте жареным луком. Приятного аппетита!

Другие рецепты шеф-повара Елены Заевой:

• Форшмак из сельди
• Свекольное желе
• Фаршированный карп «Гефилте фиш»