Маринад для петуха, тушенного в красном вине

Разделайте петуха на 8 частей и положите в кастрюлю.

Добавьте крупно нарезанную морковь, лук, чеснок, веточку тимьяна и петрушку.

Залейте птицу красным вином, закройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 дня.

Другие рецепты шеф-повара Мишеля Эвана:

• Фуа-гра со специями и засахаренным имбирём
• Тёплый салат «Лягушачьи лапки по-провансальски»
• Петух, тушенный в красном вине, с картофельным гарниром