Запечённый баклажан с соусом тахини и зеленью кинзы
Лёгкая и полезная вегетарианская закуска.
Вымочите баклажан в солёной воде, чтобы убрать лишнюю горечь. Запекайте в духовке при температуре 180 °С в течение 20 минут, предварительно смазав баклажан оливковым маслом.
Кинзу и листья мяты мелко нарубите и добавьте в тахини. Горячий баклажан полейте соусом и украсьте сушёной паприкой.
