Гарнир из бобовых - Бобёр.ру

Гарнир из бобовых

Быстрое и очень вкусное дополнение к рыбному или мясному горячему. Мастер-класс от шеф-повара Игоря Довгели.

Лук-шалот нарежьте полукольцами и обжарьте на оливковом масле.

Выложите в сотейник зелёный горошек и слегка обжарьте.

Добавьте в сковороду измельчённую мяту.

Влейте воду и сливки и тушите несколько минут.

Переложите массу в миску и измельчите блендером.

Готовое пюре выложите на сервировочную тарелку.

Сверху разместите припущенные в кипящей подсоленной воде стручковый горох и кенийскую фасоль.