Чипсы из баклажана
Если хочется чего-то необычного, приготовьте на гарнир домашние чипсы, которые отлично сочетаются с блюдами из мяса. Мастер-класс от шеф-повара Владимира Орлова.
Возьмите баклажан и нарежьте кружочками толщиной не более 1 мм.
Сложите баклажаны в миску, посолите и дайте постоять несколько минут, чтобы ушла горечь.
Налейте на сковороду оливковое масло и раскалите.
Выложите баклажаны и обжарьте около 2-3 минут с каждой стороны.
Готовые чипсы из баклажана выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Подавайте чипсы из баклажана в качестве гарнира к мясным блюдам.
Другие рецепты шеф-повара Владимира Орлова:
