Солёная капуста со сливами
Способы заготовки капусты.
Нашинкованную капусту бланшировать в течение 2 минут, затем откинуть на дуршлаг. У крупных слив удалить косточку и бланшировать в кипятке 1 минуту. В банки уложить слоями капусту и сливы. Добавить чёрный перец, гвоздику, корицу.
Залить рассолом, который делается так: на 1 литр воды возьмите 200 граммов сахара, 80 граммов соли, 200 граммов уксуса.
