Соус из кориандра - Бобёр.ру

Соус из кориандра

Приготовить идеальный по структуре соус совсем несложно, нужно лишь знать некоторые секреты. Мастер-класс от шеф-повара Евгения Бедненко.

Замочите в воде толчённый в ступке кориандр.

Растопите в сотейнике сливочное масло и добавьте вишнёвые цукаты.

Добавьте пасту чили.

Снимите с огня, добавьте паприку и воду с кориандром.

Верните на огонь и слегка выпарите соус.

В несколько этапов введите сливочное масло и продолжите выпаривать до необходимой консистенции.


Комментарии

Comments system Cackle