Неаполитанский соус
Мощный соус для ньокков или пасты. Мастер-класс от шеф-повара Джузеппе Ди Анджело.
Репчатый лук нарежьте полукольцами.
Нагрейте сотейник с оливковым маслом.
Выложите лук, убавьте огонь и томите до мягкости.
Очищенные помидоры в собственном соку выложите в чашу блендера.
Добавьте листочки базилика и пробейте ингредиенты блендером.
Когда лук будет готов, влейте пюре из помидоров.
Когда соус закипит, добавьте соль и специи, закройте сотейник крышкой и томите на среднем огне около 1 часа.
Другие рецепты шеф-повара Джузеппе Ди Анджело:
