Азиатский соус вафу
Если вы любите соус демиглас, обязательно возьмите на вооружение этот рецепт. Мастер-класс от шеф-повара Максима Трофимова.
В сковороду налейте куриный бульон и доведите до кипения.
Влейте красное сухое вино и немного выпарите.
Добавьте соевый соус и сахар.
Крахмал разведите куриным бульоном.
Тонкой струйкой при постоянном помешивании влейте разведённый крахмал в сковороду.
Дайте соусу загустеть и снимите с плиты.
Другие рецепты шеф-повара Максима Трофимова:
