Салат с баклажанами и чёрным хлебом
Рецепт от шеф-повара Гаяне Бреиовой.
Баклажаны очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле. С чёрного хлеба срежьте корочки, мякиш нарежьте кубиками и подсушите на раскалённой сковороде без масла. Чеснок и петрушку мелко порубите. Соедините баклажаны, хлеб, зелень, чеснок и перемешайте. Добавьте сметану, нарезанные на половинки помидоры черри и перемешайте.
Выложите салат на тарелки, рядом положите несколько шпрот, украсьте салат натёртым варёным желтком.
