Форель в лимонно-карамельном соусе - Бобёр.ру

Форель в лимонно-карамельном соусе

А на гарнир предлагаем подать острый рис — будет идеально! Мастер-класс от шеф-повара Константина Жука.

Из филе форели при помощи пинцета удалите все кости, вытаскивая их по направлению роста, и отрежьте брюшко.

Разрежьте рыбу на порционные куски.

Положите рыбу в миску, влейте растительное масло и посыпьте розовым перцем.

Добавьте мелко нарезанный зелёный лук, аккуратно перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.

Выложите форель в разогретую сковороду кожей вверх и обжарьте.

Влейте немного лимонно-карамельного соуса, переверните филе на другую сторону и жарьте около двух минут на сильном огне.

На сервировочную тарелку горкой выложите острый рис, капните немного лимонно-карамельного соуса и украсьте половинками перца чили.

Выложите форель и посыпьте её красной сушёной паприкой и молотым розовым перцем.


Комментарии

Comments system Cackle