Скалопини из индейки в белом вине с репой
Быстрый обед в итальянском стиле. Мастер-класс от шеф-повара Марко Черветти.
Репу очистите и нарежьте тонкими пластинами.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2023-01/body/vlcsnap-2023-01-18-16h02m59s076.png.jpg?itok=2JR_7H_V)
На сковороде растопите сливочное масло.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2023-01/body/vlcsnap-2023-01-18-16h03m24s088.png.jpg?itok=2RT4gskO)
Выложите репу и добавьте соль и перец по вкусу.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2023-01/body/vlcsnap-2023-01-18-16h04m39s845.png.jpg?itok=b3cyX5o1)
Обжарьте репу до золотистой корочки.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2023-01/body/vlcsnap-2023-01-18-16h09m07s085.png.jpg?itok=KuTYvUeW)
От филе индейки отрежьте тонкий стейк.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2023-01/body/vlcsnap-2023-01-18-16h06m56s623.png.jpg?itok=pEhibDSJ)
Панируйте мясо в муке.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2023-01/body/vlcsnap-2023-01-18-16h07m41s246.png.jpg?itok=ypZXB9KI)
Обжарьте стейк на сливочном масле.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2023-01/body/vlcsnap-2023-01-18-16h09m40s074.png.jpg?itok=YGMPKK3k)
Добавьте соль и шалфей и влейте белое вино.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2023-01/body/vlcsnap-2023-01-18-16h10m32s469.png.jpg?itok=SZSPalB1)
Томите индейку несколько минут до готовности.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2023-01/body/vlcsnap-2023-01-18-16h10m51s008.png.jpg?itok=YtzCKBNQ)
На сервировочную тарелку выложите репу и индейку.
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2023-01/body/vlcsnap-2023-01-18-16h12m49s440.png.jpg?itok=g7tr9sc5)
Полейте блюдо соусом со сковороды и добавьте свежемолотый чёрный перец. Приятного аппетита!
![](/sites/default/files/styles/in_text/public/2023-01/body/vlcsnap-2023-01-18-16h14m00s136.png.jpg?itok=NW01wKen)