Скалопини из индейки в белом вине с репой
Быстрый обед в итальянском стиле. Мастер-класс от шеф-повара Марко Черветти.
Репу очистите и нарежьте тонкими пластинами.

На сковороде растопите сливочное масло.

Выложите репу и добавьте соль и перец по вкусу.

Обжарьте репу до золотистой корочки.

От филе индейки отрежьте тонкий стейк.

Панируйте мясо в муке.

Обжарьте стейк на сливочном масле.

Добавьте соль и шалфей и влейте белое вино.

Томите индейку несколько минут до готовности.

На сервировочную тарелку выложите репу и индейку.

Полейте блюдо соусом со сковороды и добавьте свежемолотый чёрный перец. Приятного аппетита!
