Хек с чесноком

Маслины и помидоры черри разрежьте на половинки. Зубчики чеснока слегка раздавите. Листья петрушки отделите от стеблей и нарежьте соломкой. Рыбу хорошенько просушите с помощью салфетки, нарежьте по диагонали, посолите и поперчите.

Разогрейте сковороду и налейте немного растительного масла. Выложите на сковороду помидоры и чеснок и слегка обжарьте. Сдвиньте овощи на одну сторону сковороды, а на другую выложите рыбу. Обжарьте до лёгкой корочки, переверните, добавьте маслины, петрушку и белое вино и тушите, пока не выпарится вино. Подавайте с ломтиком лимона.