Гарнир из молодого зелёного горошка
Наиполезнейший продукт, богатый витаминами и минералами. Идеально как с мясом, так и с рыбой! Мастер-класс от шеф-повара Алексея Горбачёва.
Стручки зелёного горошка бланшируйте в кипящей подсоленной воде с добавлением тимьяна и розмарина и сразу отправьте в холодную воду.
Вытащите горошек из воды и слегка обжарьте на смеси оливкового и сливочного масел.
Другие рецепты шеф-повара Алексея Горбачёва:
